Меню


В  банкетное меню входят :

3 салата
7 холодных закусок
1 горячая закуска
2-3 вида горячих на выбор

Меню составляется и корректируется с учетом пожеланий гостей.


Закуски


  • Овощное ассорти
    250/30 гр.

    (помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень)

  • Соленья
    250 гр.

    (капуста квашеная, огурцы корнишоны, помидоры черри)

  • Аджапсандал
    250 гр.

    (печеный баклажан, болгарский перец, помидор, цукини, лук)

  • Форель слабосолёная с маслинами, оливками и лимоном
    150/50 гр.

    (форель, маслины, оливки, лимон)

  • Рыбное ассорти
    180/50 гр.

    (семга слабосоленая, масляная рыба, маслины, оливки)

  • Осетрина г/к
    100/20 гр.

    (осетрина горячего копчения)

  • Сельдь с отварным картофелем на тостах из ржаного хлеба
    100/100 гр.

    (сельдь, картофель, ржаной хлеб)

  • Мясное ассорти
    200 гр.

    (буженина, куриный рулет, язык говяжий, ростбиф)

  • Колбасное ассорти
    50/50/50 гр.

    (3 вида сырокопченой колбасы)

  • Баклажаны фаршированные
    150/30 гр.

    (баклажаны, майонез, чеснок, помидоры, грецкие орехи)

  • Милфей из моцареллы с соусом Песто
    100/100 гр.

    (моцарелла, помидоры, соус Песто)

  • Сырная тарелка
    150/100 гр.

    (пармезан, бри, маасдам, грецкие орехи, мёд, виноград)

Малосольная форель
Сельдь с отварным картофелем
Мясное ассорти
Овощной букет
Сырная тарелка
Баклажаны фаршированные

Салаты


  • Салат Греческий
    200 гр.

    (помидоры, огурцы, болгарский перец, салат айсберг, маслины, сыр фета, лук, зелень)

  • Оливье с говядиной
    200 гр.

    (отварная говядина, картофель, морковь, свежий огурец, зеленый горошек, яйцо, майонез)

  • Оливье с куриной грудкой
    200 гр.

    (куриная грудка на гриле, картофель, морковь, свежий огурец, зеленый горошек, яйцо, майонез)

  • Салат «Пикантный» с креветками
    200 гр.
    (микс листовых салатов, креветки, помидоры, шампиньоны, каперсы, соус апельсиновый)
  • Салат с кальмарами
    180 гр.

    (кальмары гриль, сыр, яйцо, салат айсберг, майонез, зелень)

  • Карпаччо из семги с рукколой
    180 гр.

    (семга с/с, пармезан, бальзамик)

  • Бриз с семгой
    250 гр.

    (листья салата с помидорами черри, семгой с/с, сыр пармезан)

  • Салат Мимоза
    200 гр.

    (горбуша, сыр, яйцо, морковь, масло сливочное, заправка)

  • Салат с телячьим языком и медово-горчичной заправкой
    250 гр.

    (микс листьев салата, картофель черри, отварной язык, яйцо, помидор, сыр пармезан)

  • Салат с утиной грудкой
    250 гр.

    (киноа, микс листьев салата, огурец, утиная грудка и вишневый соус)

  • Цезарь с курицей
    200 гр.

    (листья салата Романо, куриная грудка, помидоры черри, соус Цезарь)

  • Ростбиф с салатом Меланже
    200 гр.

    (микс листьев салата, говяжья вырезка, шампиньоны, помидоры, бальзамик)

Карпаччо из семги с рукколой
Цезарь с курицей
Ростбиф с салатом Меланже

Горячие закуски


  • Жульен грибной
    100 гр.
  • Жульен курино-грибной
    100 гр.

Горячие блюда


  • Стерлядь запеченная
    1500 гр.
  • Запеченная свиная шея
    500 гр.
  • Стейк из форели с соусом Шпинат
    120/30 гр.
  • Медальоны из свинины с грибным соусом
    120/30 гр.
  • Карбонат свиной с томатным соусом
    120/30 гр.
  • Куриная грудка жаренная на гриле с соусом карри
    120/30 гр.
  • Бифштекс из говяжей вырезки рубленный с перечным соусом
    120/30 гр.
  • Говядина под сливочно-грибным соусом
    120/30 гр.
  • Каре ягненка на гриле
    180/30 гр.
  • Цыпленок Табака
    250/30 гр.
  • Детская куриная котлетка
    100/30 гр.

Гарниры


  • Рис отварной
    150 гр.
  • Картофельное пюре
    150 гр.
  • Картофель отварной с укропом
    150 гр.
  • Картофель Фри
    150 гр.
  • Картофель по-деревенски
    150 гр.
  • Овощи гриль
    150 гр.
  • Картофель беби с чесноком и розмарином
    150 гр.
  • Брокколи на пару
    150 гр.

Фрукты и канапе


  • Фруктовая ваза
    1500 гр.

    (ананас, яблоко, груша, киви,виноград, апельсин)

  • Тарталетка с красной икрой
    5/5/5 гр.
  • Канапе с семгой
    30 гр.
  • Канапе с бужениной
    30 гр.
  • Канапе с сыром и виноградом
    30 гр.

Напитки


  • Морс из клюквы
    1000 мл.
  • Морс из смородины
    1000 мл.
  • Вода с газом/без газа
    500 мл.
  • Кофе капучино
    200 мл.
  • Кофе американо
    150 мл.
  • Чай черный
    200 мл.
  • Молоко
    30 мл.